Die moselländische Küche
Wer richtig Urlaub machen möchte, der sollte sein Urlaubsgebiet mit allen Sinnen genießen und wenn wir an die Sinne denken, da fällt uns gleich das Essen ein. Die Mosel hat im Laufe von Jahrtausenden ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten entwickelt. Ja, Sie haben richtig gelesen, mit dem Wort „Jahrtausende“ haben wir nicht zu dick aufgetragen, denn besonders die Römer wussten schon gutes Essen zu schätzen, und das schon vor 2000 Jahren. So manch ansässiger Gastronom lässt sich noch heute von den zehn Kochbüchern des Apicius Caelius inspirieren. Ausgefallenes kochten die Römer, da gab es gefüllte Weinblätter, Muscheln mit Linsen, Birnen in Honig und natürlich den Mulsum, einen Weinaperitif vor dem Essen. Als die Römer unsere Heimat verließen, kamen erst einmal einfachere Dinge in die Töpfe. Die Moselküche wurde vielfach eine „Arme Leute Küche“, die in erster Linie die Mägen der Winzer und Arbeiter gut füllen sollte, damit sie ihrer schweren körperlichen Arbeit nachgehen konnten. Im Zentrum aller Gerichte stand die Kartoffel, die „Krumper“. Sie hat sich in der moseltypischen Küche bis heute durchgesetzt. Beliebt sind „Krumperschnieden und Schales“ mit Apfelkompott. Versuchen Sie die Gerichte mit einem guten Glas Wein. Der Wein dreht sich in der moselländischen Küche ohnehin zentral um alles. Kaum ein Gericht, das nicht mit Wein abgeschmeckt wird. Der Wein von der Mosel passt auch sehr gut zum Fisch aus der Mosel. Moselaal ist eine regionaltypische Spezialität, die einem wahrlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Und für die Fleischliebhaber gibt es Schwenkbraten vom Rebholzgrill, schon wieder der Bezug zum Weinberg, wenn auch bei diesem Gericht nicht in flüssiger Form. Wir haben Ihnen jetzt nur einen kleinen Auszug der moselländischen Küche genannt. Fragen Sie bei den hiesigen Gastronomen und in den urigen Straußwirtschaften einfach nach der regionalen Karte. Die Auswahl ist reichlich und wächst beständig.
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